شوربة لسان عصفور على الطريقة المغربية

المقادير:
1/4 كيلو لسان عصفور -زيت ذرة -ملح -فلفل- زعتر-شطة خضرة-لحمة مفرومة معصجة - معلقة عصير طماطم
الطريقة:
1- نضع بعض من زيت الذرة وعليه لسان عصفور ويقلب حتى يحمر
2- ثم نضع الحمة المفرومة المعصجة وملعقة عصير الطماطم ونقلب جيدا لفترة
3- ثم نضع شوربة دجاج او شوربة لحمة ونتركها لفترة
4- وقبل ما تتم عملية السواء بدقائق نضع الخضرة المفرومة ونتركها لتنضج
5- من الافضل وضع الشطة حتى تصبح ذات مذاق متميز

شوربة شعرية بالثوم

المقادير:
7 فصوص ثوم كبيرة- صفار 2 بيضة -1/2 كوب جبنة رومى مبشور 3 شرائح توست- 1/2 كوب شعرية - 2 كوب شوربة
الطريقة:
1- يسلق الثوم ونهرسه وبعد ذل كنضع الثوم على الشوربة وننزل بالشعرية ونتركها حتى تنضج او تستوى 2- نصفى الشعرية من الشوربة ونضيف على الشوربة صفار البيض وترب جيدا ثم توضع على النار
3- ثم نضع عليها نصف كوب كريمة ترب جيدا وهى على النار
4- بعد ذلك نضع عليها الشعرية وتقلب وتترك على النار لمدة قليلة
5- شرائح التوست توضع بجانبها للطلب ومن الممكن ان نضع الجبن الرومى المبشور عليها ايضا حسب الطلب

شوربة السمك

المقادير:
بصلة- ثوم -كرفس- قطعة سمك فيلية -جمبرى -عود كرفس-
مرقة دجاج- ملح-فلفل-عود كزبرة-زعتر-كمون (وتقطع المكونات)
الطريقة:
1-تشوح البصلة والثوم ونضعة على قطعة سمك الفيليه و نقلب جيدا.
2-ونضع عليه كرفس وملح و مرقة دجاج و كزبرة وقليل من الماء .
3-ثم يترك على النار حتى ينضج ويصبح له مذاق جيد.

شوربة الخضار باللحم مكعبات

المقادير:
كوسة مقطعة - فاصوليا- جزر- بسلة - بصلة مبشورة
-قطع لحم صغيرة -شوربة فراخ -ملح- فلفل
الطريقة:
1-نضع البصل فى الزيت مع سمن ونضع مكعبات اللحم وتشوح حتى تستوى.
2-وبعد ذلك نضع جميع الخضروات ونضع عليها الشوربةونضع عليها جميع التوابل.
3-ويمكن ان نضع فى البشوربة كويرات الكفتة بالبقصمات ثم نضع عليها الملح.
4-تترك على النار حتى السوى ثم توضع فى طبق مناسب.

شوربة شعرية

المقادير:
جزرة مبشورة-100جرامشعرية-2ملعقة زيت-بصل- فلفل- طماطم مبشورة-لحمة كندوز قطع صغيرة
الطريقة:
1-نضع فى الطاسة السمنة ونضع عليها الجزر والبصل والطماطم المبشورة.
2-نضع عليها اللحمة المقطعة والشعرية وتشوح كلها مع بعض.
3-ثم نضع عليها ورق اللورا والملح والفلفل والحبهان و نضع عليها الشوربة.

شوربة العدس و الخبز المحمص

المقادير:
ثمرة بطاطس 2 ملعقة زيت ذرة
ملح- فلفل- كمون زعتر - كوب ونصف عدس اصفر
2 مكعب مرقة دجاج فص ثوم- بصلة مقطعة - عيش شامى مقطع ومحمص
الطريقة:
1- نضع ملعقة زيت ذرة و ملعقة ذبدة وملعقة بصل مفروم والملح والكمون والفلفل
2- ثم بعد ذلك نضع العدس والمرقة والعيش والبطاطس على بعض ويترك للسواء على النار
3- ثم يقدم فى طبق ويوضع ليمون حسب الطلب